Geschichte von Spirulina

Eine 3,5 Milliarden Jahre alte blaugrüne Mikroalge

Spirulina ist ein Cyanobakterium oder blaugrüne Mikroalge, die vor 3,5 Milliarden Jahren auf der Erde erschienen ist. Zu erkennen ist sie insbesondere an ihrerspiraligen Form und einer Länge von 0,2 bis 0,5 mm.

Dieser zur Photosynthese befähigte Einzeller ist der Ursprung aller Pflanzen auf der Erde sowie des Auftretens von Aerobiern, also Organismen die Sauerstoff zum Leben benötigen.

Ihr Erscheinen ermöglichte es, mithilfe der Photosynthese die für die Atmung ungeeignete Atmosphäre in eine Umgebung zu verwandeln, in der Sauerstoff nutzende Organismen leben.

Derzeit wird geschätzt, dass 90 % des Sauerstoffs auf der Erde (etwa 330 Milliarden Tonnen) aus Algen stammen.

Auf allen Kontinenten mit Ausnahme der Antarktis sind blaugrüne Mikroalgen mit etwa 1.500 Arten vertreten, von denen 36 essbar sind. Spirulina kommt in Spuren dann in der Natur vor, wenn bestimmte Bedingungen wie warmes alkalisches, sehr mineralsalzreiches Wasser und eine Lage zwischen 35° Nord und 35° Süderfüllt sind. Spirulina gibt es sogar in der Wüste, wo nur wenige Tropfen Wasser erforderlich sind, um sie zum Leben zu erwecken. Beim Trocknen enstehen aus Spirulina grüne Partikel, die sich sehr gut halten.

Spirulina weltweit…

In Mexiko aßen die Azteken Spirulina bereits unter Kaiser Montezuma (1467-1520). Als Fischliebhaber beauftragte er tatsächlich Läufer, die 300 km zwischen dem Golf von Mexiko und Mexiko zurückzulegen, damit er frischen Fisch essen konnte. Diese Läufer wechselten sich ab und konnten dank ihrem natürlichem EPO – getrockneter Spirulina – große Strecken zurücklegen! Geerntet wurde sie als blaugrüner Schlamm mit feinstmaschigen Netzen, dann zu Fladen getrocknet und schließlich mit Getreide und Chilmolli (würzige Sauce auf Basis von Tomaten, Chili und Gewürzen) gegessen.

Spirulina aus Mexiko ist leider verschwunden. Tatsächlich haben die Eroberer die Spirulina liefernden Seen trockengelegt, um landwirtschaftliche Flächen für den Anbau von Mais, Tomaten usw. zu schaffen oder sie in Weiden umzuwandeln. So geriet Spirulina in Vergessenheit. 1960 wurde ein französischer Ingenieur Leiter einerSoda-Fabrik in Mexiko und kämpfte hier gegen einen blauen Schlamm, der die Maschinen verklebte. Also verbrannte er diese Substanz zusammen mit dem Abfall bis es sie eines Tages als Spirulina identifizierte.

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Am Ufer des Tschadsees bildet Spirulina einen dicken grünen Teppich, der vom Stamm der Kanembu genutzt wird. Traditionell ernten Frauen Spirulina mit geflochtenen Körben und trocknen den Schlamm in voller Sonne direkt auf den Sanddünen. Dieses sogenannte Dihe wird täglich als Nahrungsmittel in einer Sauce gegessen und bildet während Hungersnöten den wesentlichen Teil der Ernährung. Spirulina ist zu verdanken, dass diese Stämme einschließlich der Kinder anscheinend vor Unterernährung geschützt werden.

… und im weltraum

Spirulina sollte zur Grundausstattung für Astronauten gehören, die zum Mars reisen. Dank ihrer hohen Konzentration an Makronährstoffen (einschließlich Protein), Vitaminen und Mineralstoffen sorgt sie für eine angepasste Ernährung. Spirulina ist leicht anzubauen und ermöglicht Abwasser-Recycling sowie eine Sauerstoffproduktion durch die Nutzung von CO2. Sie ist ideal für Missionen, bei denen Ertrag und Platzangebot optimiert werden müssen.

Spirulina ist ein seit Jahrtausenden auf der ganzen Welt – und bald wahrscheinlich darüber hinaus – verzehrtes Nahrungsmittel. Schon lange vor der Entdeckung ihrer Zusammensetzung und Wirkmechanismen wurde diese Mikroalge zu therapeutischen und Leistungs Zwecken konsumiert.

Quellen

Vidalo, J.-L. (2008) Spiruline : L’algue bleue de santé et de prévention, France : Éditions du Dauphin .

Spirulina ist eine ausgezeichnetes Nahrungsergänzungsmittel, vollständig und einfach einzunehmen. Es ermöglicht eine sehr schnelle Regeneration.

— Paul / Giromagny-Team