Composition de la Chlorella

Reconnue pour sa richesse en chlorophylle et la présence de vitamine B12, la Chlorella se démarque également pour d’autres propriétés exceptionnelles.

Découvrez la composition nutritionnelle de la chlorella en détail :

Les protéines

La Chlorella est riche en protéines végétales (50% de son poids) facilement assimilables lorsque la membrane de la Chlorella est ouverte. Elle contient les 8 acides aminés essentiels à l’adulte[1].

 

Les lipides

Présents à hauteur de 10% dans la Chlorella, les acides gras sont principalement présents sous forme d’acides gras polyinsaturés. Les oméga-3 représentent 35% des lipides de la Chlorella.

 

Les fibres

Les fibres de la membrane de la Chlorella représentent 15% de son poids, elles ne sont pas digestes et nécessitent d’être brisées pour permettre l’assimilation des composants de la micro-algue. Ces fibres peuvent capter les métaux lourds présents dans l’organisme pour les éliminer. Les capacités purifiantes de la Chlorella sont liées à ces fibres ainsi qu’à la présence de chlorophylle.

 

Les vitamines

Les vitamines de la Chlorella sont nombreuses et assurent certaines de ses capacités. Les vitamines présentes à l’état naturel dans la Chlorella sont notamment les vitamines B1, 2, 6, 9, 12, C, K, E. La vitamine B12 – vitamine du tonus – est absente de tous les végétaux courants. La Chlorella en constitue donc un apport intéressant pour les végétariens et végétaliens[2].

 

Les minéraux

De grandes quantités de minéraux sont présents dans la Chlorella (10% de sa composition) et permettent la croissance, le fonctionnement physiologique et métabolique de l’organisme.

 

Les pigments

La chlorophylle de la Chlorella lui confère sa couleur verte. C’est le végétal le plus riche en ce pigment avec 2 à 4% de son poids. La chlorophylle est un puissant antioxydant, un stimulant de l’immunité et de la synthèse d’hémoglobine.

 

Sources

[1] Morris HJ. & al. : Utilisation of Chlorella vulgaris cell biomass for the production of enzymatic protein hydrolysates. Bioresour Technol. 2008 Nov;99(16):7723-9. doi: 10.1016/j.biortech.2008.01.080.
 
[2] Merchant RE. & al. : Nutritional Supplementation with Chlorella pyrenoidosa Lowers Serum Methylmalonic Acid in Vegans and Vegetarians with a Suspected Vitamin B₁₂ Deficiency. J Med Food. 2015 Dec;18(12):1357-62. doi: 10.1089/jmf.2015.0056.

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