Régime végétarien

Les micro-algues pour les végétariens et les végétaliens

Vous avez stoppé ou limité votre consommation de produits d’origine animale et souhaitez éviter l’apparition de carences ? Les algues peuvent vous aider à les éviter et à rester en bonne forme.

Une alimentation équilibrée apporte en principe les vitamines et minéraux de bonne qualité dont notre organisme a besoin, mais également les protéines, lipides, glucides nécessaires et adaptés à notre génétique. Dans le cas de régimes végétariens ou végétaliens, il est particulièrement important de veiller aux apports en protéines de bonne qualité ainsi qu’en vitamine B12 et en fer qui sont peu présents, incomplets ou peu assimilables dans le règne végétal.

Toutes les protéines sont constituées d’acides aminés (éléments de base). Ils sont au nombre de 20, dont 8 doivent impérativement être apportés par notre alimentation (acides aminés essentiels).
Si les protéines animales les contiennent tous, ce n’est pas le cas des protéines végétales, prises individuellement. C’est la raison pour laquelle il est indispensable à l’équilibre d’un régime végétarien ou végétalien, d’effectuer les bonnes associations. En effet, une carence en un seul acide aminé essentiel a les mêmes répercutions qu’une carence totale en protéines.

La vitamine B12 est l’élément le plus à risque de carence chez une personne végétalienne car les rares sources végétales de cette vitamine sont les plats lactofermentés (choucroute, kéfir…) qui ne sont pas quotidiennement au menu. Une carence en vitamine B12 peut avoir des conséquences très gênantes voire graves en matière de troubles nerveux et psychologiques, et même entraîner une anémie.
Une carence en fer peut concerner tant les végétariens que les végétaliens et entraîner une grande fatigue voire une asthénie. Le fer apporté par les végétaux est souvent présent en moindre quantité et moins bien absorbé que celui présent dans la viande animale. Ce n’est pas le cas du fer contenu naturellement dans la Spiruline, dont l’absorption s’apparente à celui de la viande.

 

Les algues, solution naturelle et efficace pour compléter une alimentation végétarienne

Les algues, dont la spiruline principalement, représentent un bon apport en protéines car elles contiennent l’ensemble des 20 acides aminés, au même titre que les protéines animales.
La Chlorella contient de la vitamine B12 particulièrement bien assimilée par le corps.
La spiruline enrichie naturellement en fer permet une excellente absorption du fer, qui permet de combler ou de prévenir l’apparition de carences.

 

En synthèse :

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